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Hoy comienza la fiesta en la terraza del mercado

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Vincent

La tercera edición de Un día de mercado , organizada por Venezuela Gastronómica, comienza hoy con dos talleres: elaboración de quesos artesanales, con María Elisa Römer y Sonia Meléndez, y bombones venezolanos, de María Fernanda Di Giacobbe y Giovanni Conversi. A ellos se suma la feria de comida Sopa, seco y postre , a cargo de cocineros del interior que ofrecerán menús regionales.¿De oriente? Los de Jesús Méndez, de Paria, que servirá frijol blanco y pescado salado, tortilla de chorizo riocaribero y plátano, y turrón de coco, con piña y guayaba; Pedro Castillo, de Sucre, que ofrecerá olla playera de pescado frito con camarón y jobito, cuajado de pepitonas y naiboa; y Jorge Kauam, de Nueva Esparta, que hará fosforera, ensalada de catalana y piñonate.Kahrellia Rivero trae de Bolí var caraotas negras y cochino salpreso, lau lau guisado con tostones de topocho y dulce de merey; de Guárico llega asopado de arroz con gallineta, palo a pique y catalinas rellenas con dulces variados, a cargo de Kike Moreno; y de Portuguesa, los platos de Daniel Torrealba: sancocho de bagre rallado, pastel de chigüire con plátano y queso de mano, y pan de horno con dulce de leche cortada.Carlos Serrano, de Mérida, servirá caldo e’zorro, la trucha al ajo con papas nativas y saní, y el currunchete, mientras que José Gregorio Ramírez, cocinero...

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